私って一体……

主婦を１０ウン年もやっているとは信じがたいほど、料理は苦手、と以前にもこのブログに書きましたが。
おいしそうなレシピを見つけると、実践したくなります。
料理オンチの私でも失敗なく作れたら、レパートリーが１つ増えるわけですから。
失敗をおそれてはいけないのです（こんな時しか強気に出られない）。

で。
このブログにもコメントをいただく雪穂さんのレシピから、１つ作ってみました。表紙にリンクしていますので、「レシピ」をクリックしてみてくださいませね。
作ったのは、しそつくねの甘辛れんこんで～す。

でも、うろ覚えのまま買い物に出たので、しそを忘れました。
家にあるのは、
　　れんこん、しいたけ、長ネギ、しょうが、鶏挽肉
料理オンチのくせに、翻案しました。
１弾めは、鶏挽肉と椎茸版。　２弾めは鶏挽肉と長ネギ版。
どちらもおいしくできました。　
雪穂さん、ありがとうございます。（でもお手本の味との違いはわかりませんけどね）

この日は、以前から息子からリクエストされていた挽肉のピーマン詰めも製作（こちらはブタ挽きで作りました。みじん切りのタマネギといっしょに縦半分に切ったピーマンの中へ。工夫もへったくれもなく、醤油でいただきます）。

つくねの甘辛れんこんを見た長女が、とってもほめてくれて感激してくれてむしゃむしゃと食べてくれたのですが。
その喜びようを見ていたら、私が今までほんとに大した物を作っていない気がしてきました。
ま、いいんですけど。おいしければ。

あ。
つくねの甘辛れんこんは、女性陣で平らげました。
偏食はなはだしき我が家の男性陣はピーマンの肉詰め。
明日の朝用に、れんこん残しておいて～！　と娘が心配して叫びましたが、男どもが食さなかったので朝もしっかりつくねの甘辛れんこんをいただくことができました。勿論、私のお弁当にも。手作り感が増して、良いですね。