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いちじくのコンポート

F1010098 トマトスープ?

ではございません(^^;)

いちじくのコンポートです。

お菓子教室の先生のご厚意でレシピをいただき、必要なスパイスも分けて頂き、大騒ぎしながら作ったコンポート。
いちじくを皮をむかずにワインと砂糖とスパイスで煮込みます。2日に渡って煮込み、冷蔵庫で最低5日間は寝かせるのですが、食べるには1日2日早いようなものをクーラーバッグにつめて祖母宅に持っていきました。

102歳のお祝いの席にデザートのひとつとして出したのですが……
出そうとして、
あれ? 皮ってむくんだっけ?
先生宅でご馳走になっていますが、そこら辺の記憶はありません。
試しに食べてみましたが、皮は気になりません。剥こうとするとかえって大変なので、いいや、と皮付きのまま1個を6等分くらいにして出してみました。

料理上手な女性陣が何が入っているのかと聞いてくれました。
味は……どうなんでしょうね。おいしいと言ってもらっても、素直に受け取れない不安な私がいました(^^;) なにしろ、先生のお宅で1回食べたきり、作り方のレクチャーも受けていないわけですから。

シロップは3回は使い回せるということでしたが、電車で帰ってきたために捨てました。勿体なくて涙が出そうでした。
帰宅してからまた作ろうと思ったのに、いちじくが店頭に並んでいません。
洋なしやリンゴ、桃でもいいということですが、いちじくで食べた~い!(涙)

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コメント

洋ナシやリンゴは、皮をむくのかしら?
いちじくは皮があっても染みそうだけど、他のものはちょっと分からなかったので教えてもらえませんか?

この週末には食べられるかな~と楽しみにしています(*^^*)

投稿: 雪穂 | 2006年11月17日 (金) 21時49分

雪穂さん
そう、私もそこが疑問なのです(笑)
レシピにはそこまで書いてなかったので、今月下旬にレッスンに行ったときに先生に質問してきますね(^^)

投稿: 藤娘 | 2006年11月17日 (金) 21時53分

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