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フランス菓子教室・2

Furomaju 9月に入って2回目のレッスンは、マスタークラスです。

フロマージュ・クリュ

桃のコンフィチュールが入ったチーズケーキです。

白桃リキュールも入って良い香り。酸味と甘みがちょうどよく、ほろほろとくずれやすいタルト生地も私好みでとってもおいしいです。

小学生の娘が「レシピもらってきた?」と聞くので、ケーキ教室で習ってきたから勿論あるよ、と答えたら、「また作ってね」と。
桃のジャム(コンフィチュール)がおいしかったようです。
コンフィチュールだけでも作ってみようと思いましたが、今日は桃に出会えませんでした。

レッスンで作ったものを持ち帰って食べるのを見ていると……
どうやら小学生の娘が1番、味覚が鋭いようです。
何の香りがする、とか、酸味と甘みがどう、なんてちょっと大人びたことも言うようになりました。
4年生になって学校でクラブ活動が始まったのですが、家庭科クラブに入ってお菓子を作ったり手芸をしたりするのがとても楽しみのようです。興味がある、ということなのでしょうね。
いつまでも子ども扱いしていてはいけないなぁと思う、このごろです。

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