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フランス菓子教室・3の復習

ベイクド・チーズケーキを自宅で作ってみました。

5日間もお休みがあったのに、なんで明日は出勤、という夜にならないと腰があがらないのか我ながら嫌になりますが……

Cheese 先生とのレッスンで作ったのは「こってり味」でしたが、今回はヨーグルトが入った「さっぱり味」にしてみました。

材料を混ぜているとき、あまりの生地の柔らかさ、レッスンの時との勝手の違いに少々不安になりつつ、作業。

バニラエッセンスの代わりに、バニラビーンズを入れました。
イル・プルーのバニラ棒はそこらへんで売っているものより肉厚です。これを使うとよそのものは使いたくなくなるかも。
でも私が見つけたお店は銀座なので、なかなかねぇ……。通販とかネットで入手、というのがなんとなーく腰がひける性格なので困ったものです。

さて、お味ですが。

ベイクドチーズケーキって、冷やしてからでないとおいしくならないんですよね。
うっかりなま温かいうちに一口食べて、思い出しました。
明け方に焼き上がって、あと1時間半くらいしたら出勤で、その職場に持っていきたいんですが、はたして味は落ち着くのかしら???
冷凍庫で! とも思ったのですが、あいにく冷凍食品と先日もらってきた冷凍ブルーベリー(自家栽培)に占領されている冷凍庫なのでした。

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コメント

あいも変わらず美味しそうな写真をアップしていただいて…。

藤娘さんの子供に生まれたかった(笑)

バニラで思い出しましたが、今日帝国ホテルのコーヒーハウスに行ったんですが、
そこのカスタードプリンが大きくて、とても美味しそうでした。
同席していた方が召し上がっていたんですが
食べる前に写メ取らせてもらえばよかったなー。
ハロウィンのパンケーキも美味しそうだったので
来年は絶対食べに来ようねと、友人と話ながら帰ってきました。
あーまた、お腹すいてきました(笑)

投稿: ロミママ | 2007年10月28日 (日) 00時16分

ロミママさん
表面の焼き色が予定より濃くなってしまったのと、
ヨーグルトの酸味が強く出てしまって私的にはビミョーな作になってしまったのです。
レアチーズみたいでおいしい、と言ってくれた人が数名いましてね。
ほめられつつも、複雑な心境……。

ってことでリベンジを誓った私なのでした。
サワークリームを買ってきましたしね!

帝国ホテルのコーヒーハウス、行ったことがありません。
泊まったこともないですけど。
ハロウィンのパンケーキですね、私も覚えておいて来年食べにいかなくちゃ!

投稿: 藤娘 | 2007年10月28日 (日) 22時44分

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