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フランス菓子教室・9

Paundo 1月のベーシッククラスでの作品です。

マーブルのパウンドケーキ

ペック社のチョコレート2種が入っています。
マーブル模様のお菓子ってクッキーにしてもこういうケーキにしてもなんだかメルヘンチックで憧れます。
が、マーブルって出すのが難しいです。これを作って感じました。

コンパウンドオレンジといって、オレンジの香を出すためのものが入っています。
黙って家族に出したら、長女が「オレンジの香がする」と言っていたのでびっくり。
だってその横で、私はすっかりコンパウンドオレンジのことを忘れてぱくついていたんです。

翌日のほうが 「しっとりほろっ」 とした歯触りが出てきておいしいというこのケーキ。
確かにそうだと思いましたが、もうちょっとしっとりしたパウンドケーキが好きです。

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